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秦晋情长一碗呼和浩特试药面
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  中国经济导报、中国发展网 拓步平、刘坤 苟俊 “去陕西府谷打拼,是我一生中最重要的决定,我的命运由此改变。”玖月壹壹日,和 聊起当年的创业经历,许红星仍记忆犹新。

  今年肆零岁出头的许红星是山西运城绛县人,壹肆岁时因为贫穷中断了学业。

  辍学后,许红星便跟一位老师傅学习做酥饼的手艺。勤奋加上天赋,不到一年的时间,他便能做出可口的酥饼。

  壹玖玖肆年,黄河对岸的府谷商人来到绛县,得知美味的酥饼是一位壹伍岁的孩子做的后大为吃惊。这位商人告诉许红星:“来府谷做酥饼吧,我们那儿还没有这种美食。”

  年轻的许红星决定搏一搏。

  彼时,也有人劝他随大流去东南沿海闯荡,但他不想离黄河边太远,“府谷人吃的也是黄河水,背井离乡的愁绪会少一些吧。”

  捌零元现金、一麻袋衣物被褥,年仅壹伍岁的许红星坐马车、搭汽车、渡黄河,来到了黄河另一边的府谷县。

  一来到府谷,许红星一路上的担忧和顾虑就消解了。“府谷人非常厚道、讲情义,一点都不排外。”在刘师傅的帮助下,许红星在府谷开始了新人生。

  许红星的酥饼在府谷一开卖就很受欢迎,当有人夸赞他家的酥饼好吃时,许红星就会挠挠头,露出腼腆的笑容。

  贰零零壹年,许红星二次创业把家乡的山西刀削面带了过来。一家面馆风风火火地开了起来,既有山西的刀削面,也有当地的大刀剁荞面,山西、陕西面食汇聚于此,两地人的情谊也渐融于此。

  生意像当年卖酥饼一样,许红星的面馆生意依旧风生水起,他成了街坊邻居心中的能人,好像干啥啥能成。

  “哪有随随便便的成功,我在一碗面背后下的功夫一般人可不知道!”许红星觉得要把餐饮做好,就一定要“讲究”,顾客会“用脚投票”。

  首要的是食材原料,他家大刀剁荞面的面粉,一定要选用农家地里当季的新面粉,“这样做出来的面条才有荞麦的香味,客人才喜欢吃。”

  苍天不负有心人。贰零壹肆年前后,受外部环境影响,周边的饭店纷纷呼和浩特试药亏损,许红星的饭店生意却依旧红火,“来的都是回头客”。

  把风味小吃变成致富事业,许红星一头“钻进了”美食烹制研究中。他不仅在第八届全国烹饪技能大赛陕北赛区选拔赛中获得金奖,妻子也在他的影响下成了大厨。

  贰零壹玖年,许红星的饭店收入达到壹伍万元,日子越过越好。



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